不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，苗栗衣索比亞咖啡企業贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可桃園冷泡咖啡新年送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺中浸泡式咖啡試喝心得且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化阿里山咖啡推薦品牌它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 臺東精品咖啡評價分享 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺東精品咖啡股東會贈品飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
在上世紀六十年代的農村，過年能穿一雙白邊黑燈芯絨面子的千層底布暖鞋，是一件多么值得炫耀的事情。 “大人望插田，小孩望過年”，這是當時人們經常說的話。大人們希望春耕大生產，豐衣足食；小孩子盼望過年可以買新衣服，穿新鞋，走親戚。我記憶里的年味兒，則是充滿了對一雙布鞋的渴望。 媽媽在寒冬臘月天天納鞋底，因為家中有八口人，其中很多雙要用藍色等雜色布料做鞋底，而我最喜歡鞋邊是純白的鞋底。媽媽就把切割剩下來的白色的拼湊疊放到我的鞋邊里去，因為鞋底中間部分是雜色并不影響什么。 冬日暖陽，在老屋前的大槐樹下，姐姐在做鞋，我就整天依戀在姐姐的身邊。姐姐做的鞋既合腳，造型又好看。 當時通常購買一般的黑布料或黑色燈芯絨做鞋面。估計是燈芯絨比一般黑布料貴不少價錢吧，所以在買鞋面的時候，一般會買普通黑布料，而且一家人只買一種也會節省些。 終于等到買鞋面的那一天了，我就跟著姐姐去了商店。我看到姐姐買的全部是平板的黑布，我的心陡然很失落。 姐姐準備轉身去買其他的年貨了，我拉住姐姐的手說：“我要溝子溝的。”姐姐看著我眼淚汪汪的，又回頭叫營業員量了幾寸燈芯絨。 嬸娘和嫂子們，回來的路上就一直笑話我“什么叫‘溝子溝’的啊，那叫燈芯絨呢。” 新春，我穿著姐姐做的“溝子溝”面子的白邊的布暖鞋，跟著大人到長輩親戚家去拜年，眼睛時時低頭看著自己的新布鞋，心里美滋滋的。 在那個雞蛋換鹽的年代，過年能夠擁有一雙燈芯絨布鞋，是一件多么榮耀的事情啊！四十多年過去了，我對這種布鞋一直情有獨鐘。 >>>更多美文：情感美文
關于泥火盆兒的記憶，來自本家的一位大伯母。幼年的冬日，母親常會領我去大伯母家串門，每次去都會看到大伯母圍著被子坐在土炕上，面前放著一個取暖用的泥火盆。 大伯家生活困難，冬天買不起煤燒鐵爐子取暖，而大伯母又患有一種很罕見的病，特別怕冷，于是大伯便用馬糞與黃粘土摻合在一起和成泥，再用一個模子做胚，依葫蘆畫瓢手工制作成泥火盆的泥胚，再把燒飯的鐵鍋從灶臺上拔下來，把制好的泥火盆泥胚放入灶膛里，再把鐵鍋倒扣在灶臺口上，往灶膛里填入柴草燒制一天一夜，結實耐用的泥火盆就出爐了。心靈手巧的大伯還在泥火盆的腰身上刻畫上一些簡單的圖案：兩只鵝。 有了泥火盆，大伯母的冬天就過得舒服多了。雖然泥火盆散發的熱量不大，但近在咫尺的泥火盆還是令大伯母感到非常溫暖。泥火盆也給大伯和童年的我帶來很多歡樂。大伯平時沒什么喜好，就喜歡在晚飯時抿上兩口酒。大伯的下酒菜就是房檐下掛著的那幾串紅辣椒。吃晚飯時，大伯伸手拽下幾只紅辣椒，伸到泥火盆里一出溜，紅辣椒因受熱急劇膨脹，噗的一聲，釋放出一縷兒糊香，顏色也由紅變黑。大伯盤腿坐在炕桌前，很享受地抿一口燒刀子酒，咬一口燒得黑糊的紅辣椒，一盅酒下肚，大伯的臉上便泛出紅色的愜意。 大伯母生了兩個女兒，大女兒已經嫁人，小女兒在鄰村讀書。大伯大伯母很喜歡男孩，要不是大伯母有病在身不能再生，也許就會有小三小四出生。所以我一去，大伯大伯母就特別高興，他們家也沒什么特別好吃的東西，大伯母就叫大伯去拿幾個土豆來，大伯母用小鐵鏟扒開泥火盆里的火灰，露出紅彤彤的火炭，然后把土豆埋進去。在等待土豆燒熟的間隙，大伯母還會抓出一把黃豆粒兒或苞米粒兒，撒在泥火盆的沿兒上。只一會工夫，黃豆粒兒或苞米粒兒就竄出一股白汽，接著一縷兒奇異的香味彌漫滿屋。大伯母用火鏟把烤得焦黃的黃豆粒兒或苞米粒兒扒拉出來，擦干凈后遞給我吃。好香啊！我吃得甜嘴麻舌的。等我吃完了烤黃豆粒兒或苞米粒兒，泥火盆里的土豆也烤熟了，大伯母把它們扒出來，撕掉烤焦的外皮，掰開來，一股兒馨香沁人心脾。我一口氣把它們消滅得干干凈凈，然后摸著鼓鼓的暖呼呼的小肚皮跟著母親回家了。 大伯母的病越來越重，幾年后離開了人世。在整理大伯母的遺物時，生前陪伴大伯母的泥火盆不知該如何處置。哥哥說，大伯母走了，它也該功成身退了，摔碎了算了，也省得大伯日后看了傷心。母親忙阻止說：“別摔啊，你大伯母一輩子怕冷，到了那邊兒恐怕也離不了它，就讓它陪著你大伯母一起去那邊吧。”自此，我們村子里最后的一個泥火盆，就這樣隨著大伯母去了另一個世界。 如今，泥火盆早已隨著那個時代淡出了人們的記憶。但那個曾經給了大伯母溫暖、給了我童年歡樂的泥火盆，將永遠烙印在我生命的記憶里。 >>>更多美文：隨筆美文
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